[gu:s] - engl. für „die Gans“ - ist abgeleitet von den Nachnamen beider Inhaber.

Daniel Gossmann ist seit vielen Jahren in der Düsseldorfer Gastronomie zu Hause. Nach seiner Ausbildung zum Koch im ehemaligen Interconti folgten Stationen wie zum Beispiel im Hummerstübchen, Römerhof (Kosaido Golfclub), Rosi's. Jetzt setzt er seine eigenen Vorstellungen & Ideen mit Cousin Carsten Gossmann in eigenem Restaurant um. Da beide echte Düsseldorfer Jungs sind und das Rheinische Brauchtum kennen, bietet das [gu:s] seinen Gästen gutbürgerliche,
bodenständige Küche sowie auch mediterrane Gerichte in einer
jungen, entspannten Atmosphäre.

Bis zu 60 gemütliche Plätze laden ein zu einem reichhaltigen
Frühstück oder Brunch, täglich wechselndem Mittagstisch, monatlich
wechselnder Abendkarte, sowie saisonalen Gerichten. Dabei werden
neben den traditionellen Düsseldorfer und Rheinischen Gerichten
wie dem Düsseldorfer Senfrostbraten, Grünkohl oder Himmel & Ähd
auch frische Salate und Nudel- und Fischgerichte angeboten. Dem Namen verpflichtet gibt es zur Winterzeit natürlich verschiedene Gänsegerichte.
An 10 weiteren Plätzen an der Bar kann man den Tag bei einem leckeren Schumacher Alt/Beck`s Pils oder einem Cocktail aus der kreativen Cocktailkarte ausklingen lassen.
Das [gu:s] kann für geschlossene Gesellschaften wie Geburtstage, Firmen- oder Weihnachtsfeiern ab 50 Personen genutzt werden. Die überdachte Terrasse kann ganzjährig genutzt werden.